ВСЕ советы || Техника

 

КАК выбрать фритюрницу?

как выбрать фритюрницуКартошка — одно из самых важных, можно сказать незаменимых блюд на наших столах. А самая вкусная картошка, по мнению огромного количества людей, готовится во фритюрнице. Но как выбрать лучшую фритюрницу?

 

Сколько надо мощности?

Принцип работы большинства фритюрниц заключается в том, что специальный нагревательный элемент разогревает растительное масло до нужной температуры, в результате чего происходит термическая обработка продуктов. А эффективность работы данного нагревательного элемента напрямую зависит от мощности прибора.

Чаще всего фритюрницы имеют мощность от 800 до 2000 Ватт. Универсальным параметром для домашнего использования можно назвать 1400-1800 Ватт.

 

Больше или меньше?

В процессе приготовления продукты помещаются в чашу, куда также заливается и масло. От объема чаши зависит как предельное количество продуктов, так и количество масла.

Объем чаши фритюрницы может быть от 0,5 до 5 л. Профессиональные фритюрницы могут иметь объем даже 12 л и больше.

Здесь при выборе следует руководствоваться тем, на какое количество людей вы планируете готовить. Фритюрницы, которые имеют чашу 0,5-0,7 л, предназначены для приготовления совсем небольшого количества пищи за один заход: одна, максимум две порции. Для средней семьи можно порекомендовать устройство с объемом чаши — 1,5-2 л.

Важным аспектом также является покрытые чаши, оно в идеале должно быть антипригарным, что позитивно скажется как на роботе самого прибора, так и на качестве готовки.

 

Нужны ли фильтры?

как выбрать фритюрницуПроцесс жарки всегда сопровождается выделением посторонних запахов и дыма. Чтобы избежать распространения этих запахов по помещению, в ряде фритюрниц используются специальные фильтры от запахов. Такие фильтры почти всегда идут в комплекте с прибором и могут быть съемными или несъемными, а также однослойными и многослойными.

Наиболее эффективными являются многослойные фильтры, в которых расположено несколько слоев защитных материалов.

Кроме фильтров от запаха фритюрнице могут использоваться фильтры для очистки используемого масла, но они преимущественно в комплект не входят и покупаются дополнительно. Считается, что такой фильтр для фритюрницы помогает очистить растительное масло и сделать его пригодным для многоразового употребления. Однако не стоит использовать масло для жарки более 2 раз, а в идеале ограничится разовым использованием, независимо от наличия фильтра. Слишком уж большое количество вредных веществ образуется в масле при высоких температурах. Поэтому наличие системы фильтров для очистки масла может и не являться критерием выбора фритюрницы, в отличие от незаменимого фильтра очистки воздуха.

 

Важные дополнения

  • При выборе фритюрницы рекомендуется обратить внимание на некоторые дополнительные функции, которые могут оказаться полезными:
  • Очень полезна возможность разборки. Фритюрницу нужно регулярно мыть, а делать это будет гораздо удобней, если в приборе большинство деталей будут съемными.
  • Наличие системы слива масла позволяет удобно сливать масло после готовки.
  • По типу управления бывают фритюрницы с механическими регуляторами и электронными кнопками. Преимуществом электронного управления может быть то, что оно оснащено дисплеем, на котором можно увидеть необходимую информацию о работе устройства.
  • Важная функция — возможность автоотключения, которая позволит вам не следить постоянно за процессом приготовления.
  • Функция «холодное дно» помогает удерживать пониженную температуру дна чаши, что помогает избежать пригорания продуктов.

 

АССОРТИ СОВЕТОВ

… Чтобы избежать похмелья, выпейте 2-3 таблетки активированного угля за 10-15 минут до первого бокала и потом повторяйте процедуру каждый час…

… Если в солонке все время слипается соль, нужно на дно солонки положить кусочек бумажной салфетки и периодически эту бумажку менять…

… Чтобы избавиться от неприятного запаха в помещении, подожгите небольшой кусочек сухой цедры апельсина или лимона…

… Пластиковые разделочные доски нужно особенно тщательно мыть, лучше средством с антибактериальными добавками…

… Можно упростить рецепты, где требуется рубленный миндаль, заменив его поджаренными овсяными хлопьями…

… Если перед стиркой в стиральной машине вывернуть джинсы наизнанку, они прослужат дольше…

Разрезанные лимоны сохраняются дольше, если их положить срезом вниз на посыпанную сахаром маленькую тарелочку…