ВСЕ о КРАСОТЕ и ЗДОРОВЬЕ
КУЛИНАРНЫЕ СТРАНИЧКИ
ВСЕ об АРОМАТЕРАПИИ

ВСЕ советы || Кухня, кулинария

 

КАК выбирать замороженные овощи или фрукты?

как выбирать замороженные овощи и фруктыВозьмите пакет с замороженными овощами или фруктами за два уголка и встряхните: если слышен характерный шум перекатывающихся продуктов, все в порядке. Если они слиплись в один кусок, значит, их повторно замораживали. А повторному замораживанию размороженные продукты не подлежат.

Прощупайте через пакет его содержимое: если овощи мягкие, значит, они испорчены.

Оттаявшие овощи не следует покупать, даже если вы их сразу планируете приготовить – блюдо превратиться в месиво. Такими овощами нельзя отравиться, но и пользы от них не будет.

Лед, комки, снег в упаковке указывают на низкое качество продукта.

В витринах-холодильниках выбирайте ту упаковку, что лежит снизу – там холоднее всего.

Для варки замороженные овощи не оттаивают, а сразу засыпают в воду.

Замороженные продукты, предназначенные для употребления в сыром виде, размораживайте в собственной упаковке. Не кладите пакет с ягодами и фруктами для ускорения оттаивания в теплую воду, это ухудшит качество продуктов.

Чем в меньшем количестве варятся овощи, тем больше в них сохраняется витаминов и микроэлементов.

Для варки замороженных овощей требуется примерно половина времени, необходимая для варки таких же свежих овощей, а под воздействием излишней тепловой обработки разрушается их структура и понижается пищевая ценность.

Приступая к варке, внимательно прочитайте инструкцию – в овощи уже могут быть добавлены соль и специи.

 


… Чтобы грязная вода не стекала по руке во время мытья потолка или высоких оконных рам, оберните запястье бумажной салфеткой и закрепите ее широким браслетом или просто резинкой…

Замороженные плоды и ягоды перед употреблением не рекомендуется полностью оттаивать и подогревать – они теряют вкусовые качества. Оттаивать их следует при комнатной температуре, но лучше подавать к столу в полузамороженном виде…

… Если варите ревень – воспользуйтесь алюминиевой посудой: она станет блестящей…

Компот из яблок получится более вкусным, если добавить в него корицу…

… Когда компоты и соки предназначаются для консервирования и длительного хранения, наливайте их в посуду доверху, чтобы после закупорки осталось как можно меньше воздуха…

… Компоты из ягод и фруктов с косточками нельзя хранить больше года – в них накапливается опасная синильная кислота…

… Иногда возникает необходимость вытащить пластмассовый дюбель из стены. Проще всего сделать это с помощью обыкновенного штопора…

… Если в смывном бачке появилась течь, устраните ее с помощью пластилина. Заполнив полость клапана теплым пластилином, поставьте его на место, затем придайте форму отверстия. В воде пластилин затвердеет и сохранит заданную конфигурацию