ВСЕ советы || Кулинария, кухня

 

КАК заготовить зелень впрок?

Соленый укроп. Свежие зеленые листья укропа вымыть, измельчить, перемешать с солью и плотно уложить в банки, сверху посыпать солью и закрыть банки. Засоленный укроп хранить в прохладном месте. На 1 кг укропа 200 г соли.

Зеленая пряная зелень (ассорти). Листья петрушки, укропа, сельдерея вымыть и дать стечь воде. Затем нарезать зелень, перемешать с солью и разложить в стеклянные банки. Хранить в холодном месте. Для 1 кг заготовки – 720 г зелени, 280 г соли.

Консервирование зелени в уксусе и масле. Чтобы приготовить свежесобранную зелень и травы в яблочном уксусе или оливковом масле, зелень надо измельчить или пропустить через мясорубку, затем сложить в стеклянные банки и залить уксусом и маслом так, чтобы сверху был слой жидкости толщиной в палец. Затем банки закрыть и заготовки хранить в прохладном месте.

Пряная паста. Пряную пасту можно легко приготовить из базилика, петрушки и укропа. Для этого надо мелко нарезать зелень, смешать с солью и уксусом, разложить в баночки с герметично закручивающимися крышками и залить маслом так, чтобы оно на 1-1,5 см покрывало пасту из зелени.

Масло предотвратит появление плесени, и зелень сохраниться в течение нескольких месяцев. На каждые 100 г зелени берут 1 ч. ложу соли. Законсервированная паста из зелени используется при приготовлении супов и соусов.

 

---

… Чтобы открутить заржавевшую гайку, попробуйте полить ее сперва кипятком, а потом маслом…

… Перед началом покраски все, что красить не следует, нужно закрыть пластиком или бумагой. Больше всего хлопот доставляют всевозможные плинтусы, трубы, ручки и прочие сложные фигуры. Чтобы закрыть их просто и надежно, намочите в воде старые газеты и залепляйте ими рельефные объекты. После высыхания газета плотно пристанет к поверхности, повторив ее форму. Предохраняет хорошо, удаляется – элементарно…

… Следы от мух удаляют ватным тампоном, смоченным в 5%-ном нашатырном спирте…

… Пятна мочи можно вывести, опустив загрязненный участок ткани на 1 час в раствор уксуса (1 столовая ложка пищевого уксуса на полстакана воды)…

… Чтобы вывести свежие пятна крови, проще всего протирать загрязненный участок ткани в чистой холодной воде, а затем в слегка теплой воде, пользуясь любым универсальным моющим средством…

… Пятна от чая удаляют так: протирают загрязненный участок ватным тампоном, смоченным в смеси, состоящей из 2 чайных ложек глицерина и 1/2 чайной ложки 10%-ного нашатырного спирта…

… Чтобы закрепить на горловине банки марлю для процеживания, воспользуйтесь продающейся в магазинах полиэтиленовой крышкой для банок. В крышке вырежьте середину и наденьте крышку на банку поверх марли…

… Очистить зеркала и оконные стекла можно с помощью обыкновенного уксуса. Наполните водой комнатной температуры 1,5-литровую пластиковую бутылку, добавьте в нее 1 ст. ложку 9%-ного уксуса и наденьте крышечку с пульверизатором. Чистящее средство готово!...